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Tecnico di laboratorio per il controllo della qualita' e sicurezza degli alimenti

Il corso è attuato e realizzato dal PIN – Polo Universitario Città di Prato (Agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana cod. PO 0439) in convenzione con la Provincia di Prato ed in  attuazione del bando POR CRO OB. 2 2007-2013 asse IV – Capitale Umano, a seguito dell’approvazione del progetto Safety Quality Lab avvenuta con determinazione dirigenziale n. 4562 del 23/12/11.

Corso

Il corso - interamente gratuito - ha l’obiettivo di formare una figura che effettua e sviluppa le attività analitiche e altre attività ad esse correlate, necessarie all’accertamento delle qualità degli alimenti ma anche di materie prime, semilavorati, prodotti finiti, nel rispetto delle vigenti procedure aziendali, delle disposizioni di legge, delle procedure qualità applicabili al settore e delle norme di sicurezza. È una professionalità che opera all’interno di laboratori di controllo  qualità, interagendo con i responsabili di produzione, talora anche con la funzione ambiente e sicurezza. Può svolgere il ruolo di assicurazione qualità.

Destinatari

N. 15 persone in possesso di diploma di scuola secondaria superiore o con un’esperienza lavorativa nell’attività professionale di riferimento almeno quinquennale. Sarà data preferenza a chi risulti in possesso di diplomi tecnico-scientifici o abbia intrapreso, anche senza concluderli, percorsi universitari in ambito chimico, biologico, farmaceutico o similari. 7 posti sono riservati a donne.

Possibilita’ di frequentare singoli moduli formativi - per lavoratori

Al fine di offrire un’occasione di aggiornamento professionalizzante ai lavoratori, questi ultimi potranno anche fare richiesta di accesso a singoli moduli formativi purchè i temi siano pertinenti con il proprio ruolo aziendale ed in accorso con l’impresa per cui si lavora.

Ciascun lavoratore potrà richiedere di frequentare uno o più moduli formativi
3. Tecniche di campionamento e preparazione del campione (20 ore)
4. Saggi tecnici per il controllo qualità degli alimenti (32 ore)
6. Metodi e strumenti per il controllo qualità degli alimenti (48 ore)
7. Sicurezza in laboratorio  (12 ore)
9. HACCP, sicurezza ed igiene degli alimenti (16 ore)
11. Controllo statistico della qualità (12 ore)
13. Corso per auditor/lead auditor di Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare (44 ore)

Potranno essere ammessi ai singoli moduli fino ad un massimo di 10 lavoratori che si aggiungeranno ai partecipanti del corso.

Scadenza presentazione domande di iscrizione

La documentazione deve essere consegnata entro il 2 marzo 2012. Il 25 febbraio 2012 si terrà la giornata di presentazione del corso. Per ulteriori dettagli consulta il bando.

Struttura del corso

Il percorso ha una durata complessiva di 800 ore di cui 400 di lezioni in aula, laboratorio e visite didattiche e 400 di stage.
Il corso si svolge fra marzo 2012 e dicembre 2012 e prevede le seguenti unità formative:

Informazioni

Per informazioni ed approfondimenti, rivolgersi all’ Ufficio Alta Formazione del PIN Scrl – Servizi didattici e scientifici per l’Università di Firenze - Piazza Ciardi 25, Prato - orario 9.00-13.00, tel. 0574/602547, mail alta.formazione@pin.unifi.it.

Presso lo sportello è possibile ricevere informazioni sul percorso, reperire modulistica e presentare la domanda di iscrizione.

Modulistica

Bando, Fac-simile CV e domanda per i non lavoratori

Domanda per lavoratori

Schede dettagliate di tutti i moduli